EL PAPEL DE LA VITAMINA C EN EL SISTEMA INMUNE Y EL TEJIDO CONECTIVO

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La vitamina C cumple un papel importante en el crecimiento y desarrollo normal de los tejidos. Algunas investigaciones han demostrado que altas dosis de vitamina c podrían ser benéficas en ciertas patologías cardiovasculares, inmunosupresión, patología ocular, cáncer, enfermedad cerebrovascular, de la piel y prenatales.

Gracias a que la vitamina C no es sintetizada en nuestro cuerpo debemos asegurarnos de tener una dieta alta en esta vitamina, consumiendo frutas cítricas, kiwi, brócoli, coliflor y hojas verdes como principales alimentos que la contienen, suplementos o una combinación de ambas, y de esta manera garantizarla en el organismo para su correcto funcionamiento, se estima que para niños  el consumo debe ser de aproximadamente 15 – 45 mg por día, 65 – 75 mg día para adolescentes y 75 – 90 mg día para adultos.

Ahora miremoscomola vitamina C actúa en nuestro cuerpo para darnos todos sus beneficios.

Potencia el sistema inmune

El sistema inmune ataca y protege a nuestro organismo de patógenos y demás invasores que entran en el, por ello un sistema inmune bajo o defectuoso predispondrá a la persona a sufrir diversas patologías más fácilmente, de esta manera la vitamina C al fortalecer nuestro sistema inmune nos protegera de contraer enfermedades respiratorias y resfriado común.

A pesar de ser conocida como la protectora contra el resfriado común la vitamina C no solo reduce su aparición sino que también disminuye sus síntomas y la duración de la enfermedad ,según un estudio publicado por Hemila, Chalker, D’Souza, Douglas, & Treacy (2004). De la misma manera Hunt, Chakravorty, Annan, Habibza-deh, & Schorah (1994), en un estudio en cerca de 200 personas hospitalizadas de población mayor de edad con enfermedades del sistema respiratorio se encontró que 200 mg día por 4 semanas mejoraban su condición general.

¿Cómo actúa? : El sistema inmune depende de una buena interconexión célula-célula para poder defender el organismo. El estrés oxidativo de los radicales libres – agentes productodelmetabolismo celular o que entran al organismo desde el medio ambiente,  atacan la célula e impiden la correcta comunicación e interacción entre ellas, asícomola inducción de estas a la apoptosis (muerte), siendo las célulasdelsistema inmune las más vulnerables por su alto contenido de ácidos grasos polinsaturados. Los antioxidantes,comola vitamina C, protegen al sistema inmunedelestrés oxidativo que las lesiona, reparándolo y fortaleciéndolo. (Pavlovic & Sarac, 2011).

La vitamina C también aumenta la producción de glóbulos blancos (leucocitos), los cuales son las células encargadas de la defensadelorganismo y que son producidas en la médula ósea. En ciertas patologías o frente a situaciones de estrés, estas células pueden disminuir su conteo siendo importante la vitamina C para recuperarlo.

Prevención del deterioro tisular

La deficiencia de vitamina C puede llevar al escorbuto, una enfermedad caracterizada por debilidad del tejido conectivo, secundario a la formación de colágeno de mala calidad y que conlleva a trastornos de la piel con cambios en su coloración, sangrado de las encías, perdidas dentales y trastornos de la cicatrización. De la misma manera, la disminución en las concentraciones sanguíneas de vitamina C puede llevar a problemas de la piel en general y debilidad en los capilares llevando a sangrados espontáneos.

¿Cómo actúa? : La vitamina C incrementa la producción de colágeno, siendo este una de las proteínas más importantes ya que conecta las células entre si y fija el tejido al hueso.Parasu producción y expresión se requieren aldehídos, reactivos y peroxidacion lipidica, siendo la vitamina C importante en estos procesos. Gracias a estos procesos la vitamina C se hace importante, no solo en la integridad de los capilares y la fortaleza de tendones y tejidos ,sino también en la cicatrización de heridas, ya que la epidermis – capa más superficial de la piel , está constituida en su mayor parte por colágeno y deduciendo de esto si se tienen bajas concentraciones de esta vitamina, la cicatrización será retardada y defectuosa. La edad es un factor importante para el desarrollo de afecciones relacionadas con el colágenocomola osteoporosis, por lo cual se hace importante esta vitamina.

Escrito por Danielle Brown

Estudiante en SUNY New Paltz

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