LOS SALUDABLES BENEFICIOS DEL ARÁNDANO COMO ANTIOXIDANTE

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A menudo se dice que las mejores cosas de la vida vienen en empaques pequeños. Un ejemplo de ello es el arándano, conocido formalmentecomovaccinium macrocarpon. Este fruto redondo, rojo y agrio tiene mayores beneficios para la salud de lo que parece. A pesar de su pequeño tamaño, esta baya contiene un gran potencial medicinal, desde reducir el cáncer y el riesgo de enfermedades cardiovasculares hasta promover un tracto urinario y vejiga saludables. Bajo de su piel lisa tiene poderosos antioxidantes que representan su potencial para combatir infecciones. Con sus muchos componentes, el arándano no es una fruta unidimensional.

Diseccionando el arándano ¿Qué hay adentro?

Los arándanos contienen numerosos antioxidantes que le dan muchos beneficios para la saludcomolo son la vitamina C, fenoles y muchos minerales (Caillet, Côté, Sylvain, & Lacroix, 2011). Continuemos explorando cada uno de estos componentes.

Antioxidantes:

Los antioxidantes son sustancias que previniendo la oxidación de moléculas, protegen nuestro organismo de los radicales libres. Los radicales libres son producidos cuando la comida es digerida o ante la exposición a agentes ambientales,comoel humo de cigarrillo y son responsables de daño celular que posteriormente contribuye a condiciones médicascomocáncer y enfermedad cardiovascular, los radicales libres pueden ser perjudiciales para tu salud, especialmente cuando se encuentran en exceso (MedlinePlus).

Una dieta rica en arándanos (por lo tanto rica en antioxidantes) puede mantener la cantidad de radicales libres en tu cuerpo bajo control y ayudar a mantener saludable tu cuerpo. Debido a que los arándanos vencieron a otras 19 frutas de consumo común en lo que respecta a sus altos niveles de antioxidantes según un artículo publicado en la Revista de Agricultura y Química de Alimentos (2001), son entonces los más adecuados para el trabajo (comose cita en Cranberry Institute, 2012 ).

1. Vitamina C (Sistema inmune)

La vitamina C, es Buena para mantener la salud de tus huesos, tejido conectivo y piel. Ya que la vitamina C acelera el proceso de curación, las personas que se están recuperando de una cirugía, quemaduras y mujeres embarazadas deben asegurarse de tener suficiente de esta vitamina y una buena forma de hacerlo es consumiendo arándanos. (MedlinePlus).

2. Fenoles (Cancer)

Los fenoles pueden ser produccidos por alunas plantas, especialmente cuando son atacadas por invasores. Los arandanos contienen flavonoides, procianidinas, y antocianinas. Se ha encontrado que reducen el risgo de enfermedad cardiovascular y cancer (comose cita en Caillet, Côté, Sylvain, y Lacroix, 2011).

Prevención de infecciones urinarias y otras infecciones.

Investigaciones han encontrado una conexión entre los arándanos y las infecciones de tracto urinario (ITUs). Escherichia coli (E. coli), una bacteria de forma alargada que se encuentra en nuestro sistema digestivo, es la causa mas común de este tipo de infecciones. Y son las mujeres quienes mas comúnmente la padecen, manifestándose con dolor y ardor al orinar, ir repetidas veces al baño, sangre y/o olor penetrante de la orina y dolor pélvico (dolor bajito) (Mayo Clinic).

Entonces, ¿como pueden los arándanos protegernos de este intruso? Los arándanos, gracias a sus fenoles quienes actúancomoprofilácticos recubriendo las paredes de la vejiga evitando que la bacteria se adhiera a ellas, al evitarlo los arándanos reducen el desarrollo de ITUs (Nowack & Schmitt, 2008). En un estudio desarrollado por Heinonen (2007), otras enfermedades infecciosas como la ulcera estomacal, algunos canceres además de la caries dental, pueden verse bloqueadas por el consume de arándanos, gracias a sus habilidad profiláctica. (Según se cita en Caillet, Side, Sylvain, y Lacroix, 2012).

Los beneficios de los arándanos no se detienen allí. Se ha encontrado que tiene propiedades antisépticas y astringentes, previenen la agregación plaquetaria y pueden disminuir la fragilidad y permeabilidad de los capilares. It has also been found to have antiseptic and astringent properties, the ability to prevent platelet aggregation (when platelets attach to one another, commonly found in injuries), and can decrease the fragility and permeability of capillaries (Según se cita en Caillet, Côté, Sylvain, & Lacroix, 2011).

Incorporando los arándanos a tu dieta

Existen muchos productos con arándanos en el mercado. Cuando estamos buscando evitar una infección urinaria, el jugo de arándanos es la primera elección. Debes tener en cuenta que no todos los productos están hechos de frutas, por lo tanto evita consumir los productos que añadan saborizantes artificiales y preservativos.

Suplementos de arándano: Los arándanos pueden ser un gusto adquirido, y si no le llaman la atención a tu paladar, no te preocupes. Puedes obtener los beneficios de los arándanos en una botella. Disponible en tu local de alimentos saludables o en el supermercado, los suplementos de arándano son tabletas o cápsulas de gel que contienen altas concentraciones de arándano – incluso más de lo que se obtiene de una bebida de arándano

Escrito por Danielle Brown

Estudiante en SUNY New Paltz

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